Microbiota e salute: dal CREA cinque consigli per nutrirlo
Alla Giornata della Nutrizione, il confronto su ricerca e dieta mediterranea
Più fibre da legumi, frutta, verdura e cereali integrali; yogurt e kefir tra gli alimenti probiotici e fermentati; meno cibi ultraformulati; attività fisica quotidiana; un peso corporeo adeguato. Sono i cinque consigli per un microbiota sano al centro di “Microbiota, dieta e salute”, il convegno della Giornata della Nutrizione CREA, svoltosi a Roma con Fondazione Aletheia, Fondazione Policlinico Universitario Agostino Gemelli e Croce Rossa Italiana.
“Le evidenze scientifiche dimostrano il ruolo centrale della sana alimentazione mediterranea, che il CREA promuove nelle sue campagne di educazione alimentare e nelle attività di divulgazione”, dichiara Stefania Ruggeri, direttrice del Centro CREA Alimenti e Nutrizione. Il confronto ha approfondito il rapporto tra dieta e microbiota, le potenzialità di alimenti fermentati, probiotici e prebiotici e i legami con longevità e medicina anticipatoria.
«Serve un lavoro forte per trasformare le evidenze scientifiche in strumenti concreti a tutela della salute dei cittadini con un ruolo centrale delle scuole e delle mense scolastiche e pubbliche», afferma Riccardo Fargione, direttore della Fondazione Aletheia, richiamando l’attenzione sui rischi dei cibi ultraformulati, soprattutto per bambini e adolescenti.
“Oggi la scienza ha dimostrato che il microbiota intestinale svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo di numerose patologie», sottolinea Antonio Gasbarrini, Presidente del Comitato Scientifico della Fondazione Aletheia oltre a essere Direttore Scientifico della Fondazione Policlinico Universitario Gemelli IRCCS e Professore di Medicina Interna all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma – che prosegue – Un”alimentazione scorretta può alterarlo e favorire l’infiammazione. Da qui l’importanza di promuovere l’educazione alimentare e formare le famiglie fin dalla prima infanzia, quando si pongono le basi della longevità”.
“Eventi di informazione e formazione come questo organizzato da Croce Rossa e CREA ci ricordano che ognuno di noi può diventare protagonista del proprio benessere, a partire dalle scelte consapevoli a tavola“. Così il Direttore sanitario della CRI, Valerio Mogini.
